Restaurant Au Coin Du Feu

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Le restaurant

Historique

C’est après avoir tenu La Mère Pourcel pendant 16 ans que Jean-Luc Danjou décide de quitter la gastronomie et de lancer un nouveau concept plus moderne et convivial, avec une cuisine ouverte sur la salle en toute transparence. « Je souhaitais quitter l’environnement assez rigide de la gastronomie, tout en conservant la culture de produits frais de qualité. Et puis j’ai eu l’opportunité d’acquérir un bâtiment des anciennes casernes, juste à côté de la future résidence hôtelière ».

De l’espace, un grand parking, un endroit calme finissent de séduire Jean-Luc.

Concept du restaurant

L'idée de base est de travailler les produits frais et régionaux.
C’est ainsi qu’est né « Au Coin du feu », une auberge-bistrot au cadre contemporain, où ce Chef passionné vous propose différents plats cuits au feu de bois.

« Nous avons fait le choix de ne cuisiner qu’à partir de produits frais et de saison, en donnant la priorité aux produits locaux. Nous avons par exemple à la carte du Coucou de Rennes et du homard breton ; pour Pâques ce sera de l’agneau de la Baie du Mont St Michel. Le pari de cuisiner au feu de bois implique une certaine rigueur, il est en effet très difficile de maîtriser les temps de cuisson mais les saveurs qui en ressortent ne sont évidemment pas comparables ! »

Entouré de professionnels de confiance, dont une partie de son ancienne équipe, Jean-Luc Danjou met en place différentes soirées à thème.

Vous pouvez également profiter de l’aménagement du premier étage pour organiser vos séminaires, repas de famille, mariages…
A cela vient s’ajouter une grande terrasse de 100m², très agréable dès l’arrivée des beaux jours.

Ouvert depuis le 16 janvier 2008, le restaurant « Au Coin du feu » vous promet de bons moments chaleureux et gourmands. Réservations par téléphone au 02 96 85 02 90.

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